厨房设备是现在酒店一定会用到的设备，我们不光在购买厨房设备的时候要严谨，还要让后厨的人懂的酒店厨房设备安全知识，这样才能保证万无一失。下面甘肃隆晟厨房设备厂家为大家总结了几条酒店厨房设备安全知识，希望给大家带来帮助。

酒店厨房设备安全知识：

1.厨房设备中的燃气、燃油管道和阀门需要定期检查，防止泄漏。如发现天然气或油泄漏，应先关闭阀门，并及时通风，禁止使用明火并启动电源开关。

2.厨房的气罐应该聚集在一起处理，并且应该与灯或明火等高温表面有足够的距离，以防止气罐在高温下爆炸，从而导致易燃气体泄漏。厨房的炉子应该安装在阻燃材料上，并与可燃材料保持足够的距离，以防止可燃材料燃烧。

3.油炸食品时，锅中的油不应超过锅中的三分之二，注意避免水滴和杂物掉入锅中，使食用油溢出并着火。同时，加热油锅时要用温火，防止火势过猛，油温过高，否则可能会导致油锅着火。

4.经常清洗厨房设备附近的墙壁和通风柜，并每六个月至少清洗一次通风管道。

5.厨房电气设备应规范放置，禁止“用铝代铜”。兰州厨房设备中的电线应在明暗处用绝缘电线和硬PVC塑料管或钢管布线。当喷嘴和管道连接到管道上，管道与其他附件连接时，应采取相应的防火措施，或使用瓷瓶开线。布置电线和塑料护套线。厨房使用的电器(如开关和插座)应关闭，以防止水进入，并应安装在远离燃气灶和液化气灶的地方，以免在打开过程中产生火花并造成燃气和液化气泄漏。

6.厨房使用的各种厨具应选择通过国家质检部门检验的产品，不得低价选择不合格的厨具。同时，这些设备要严格按照规则操作，注意事故。

7.厨房应配备灭火毯，以灭火各种油锅。此外，厨房应配备一定数量的干粉灭火器，并应放置在显眼的地方，以备不时之需。

8.操作人员应在离开前及时关闭所有燃气和燃油阀，并切断燃气和火源。

9.每日下班前，对厨房设备进行安全检查。

10.遵守酒店的安全规定，厨房工作人员需要按照操作程序关闭厨房设备用具和其他电器。